نكهة فانيليا، 150 مل - Hacendado

نكهة الفانيليا، 150 مل - HACENDADO

الفانيليا هي نوع من التوابل يتكون من قرون الفانيليا غير الناضجة والمجففة التي تعطي نكهة حلوة فريدة. على الصعيد العالمي، تُعد توابلًا ثمينة وباهظة الثمن.

 يزرع نوعان فقط (فانيليا بلانيفوليا وفانيليا تاهيتينسيس) على نطاق واسع لأغراض تجارية، على الرغم من أن جنس الفانيليا يضم 140 نوعًا. يمكن للعديد من هذه الأنواع إنتاج مركبات عطرية مهمة مثل الفانيلين، وحمض الفانيليك، والأسيتوفانيلون، وغيرها. تُضاف هذه التوابل بشكل أساسي إلى المنتجات الحلوة مثل: الآيس كريم، الشوكولاتة، الكعك، مخفوق الحليب.

يعود استخدامها إلى فترة ما قبل الكلاسيكية من قبل العديد من ثقافات أمريكا الوسطى، بما في ذلك المايا، الأولميك، الأزتيك، والتوتوناك. [3] واليوم، أدى تعقيد نكهاتها وروائحها إلى استخدام أوسع نطاقًا، خاصة في صناعة الأغذية، المشروبات، العطور، مستحضرات التجميل، والبحث العلمي.