دقيق الصويا الخالي من الجلوتين - دقيق البرمجيات الحرة من الاعتبار

دقيق الصويا الخالي من الجلوتين - دقيق البرمجيات الحرة من الاعتبار

دقيق الصويا غني بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك البروتين والأحماض الأمينية والمغنيسيوم والحديد.

الجرعة والاستخدام:

يمكنك خلط دقيق الصويا مع دقيق محايد آخر خالي من الغلوتين للحصول على طعم البسكويت.

من الأفضل نخل دقيق الصويا قبل الاستخدام لتجنب تكون الكتل.

بفضل خاصية الاستحلاب، فإنه يسمح لك بتقليل كمية البيض والزبدة في معجناتك. عد 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من دقيق الصويا و2 ملعقة كبيرة. من السائل ليحل محل البيضة.

يمكن استخدام دقيق الصويا لربط الصلصات والحساء.

كما يستخدم دقيق الصويا بشكل رئيسي في علم التغذية . دقيق الصويا الممزوج مع دقيق القمح بنسبة قليلة يعطي خبز ثقيل نوعاً ما، أصفر اللون، ذو طعم لذيذ، مغذي جداً، مناسب لمرضى السكر .

بعض اقتراحات الخلط:

• الفطائر الحلوة أو المالحة: 50% دقيق أرز مع 50% دقيق صويا.
• فطيرة البسكويت الناعمة: 40% دقيق الذرة ، 35% دقيق الصويا، 25% دقيق اللوز .
• خبز لذيذ: 50% دقيق أرز ، 30% نشا ذرة، 20% دقيق صويا.

نصائح الاستعمال :

من الأفضل أن يتم تخزين هذا الدقيق في حاوية محكمة الإغلاق ووضعه بعيداً عن الرطوبة والحرارة .

كما يمكن تخزينه في الثلاجة أو حتى الفريزر لفترة طويلة!