ريحان مجفف - ريحان مجفف

ريحان مجفف - ريحان المجفف

الريحان نبات ذو أوراق عطرية جداً ، وهو العطر رقم 1 في الطبخ . يزرع الريحان كنبات عطرية والبهارات . 

كيف تطبخ بالريحان المجفف؟

تستخدم أوراق الريحان كأعشاب عطرية . ويفضل استخدامها نيئة لأن رائحتها تتلاشى عند طهيها. 

على الجانب اللذيذ:

ترافق أوراق الريحان الخضار النيئة والسلطات والطماطم والكوسة والمعكرونة والمحار والأسماك والبيض المخفوق والبيتزا والدجاج والأرانب والبط والحساء والصلصات مثل صلصة الليمون، ومع زيت الزيتون وبالطبع فهو العنصر الأساسي من صلصة البيستو.

ومن الجانب الحلو:

سوف يوقظ شربات بنكهة الريحان حاسة التذوق لديك. وسوف تصاحب أيضًا منقوعاتك ومشروباتك، مثل باسل مارتيني (عصير الطماطم والريحان، وريحان الخوخ، وما إلى ذلك). تجنب قطع الأوراق الطازجة بالسكين، لأنها معرضة لخطر الأكسدة. قم بتمزيقها باليد وقم بإضافتها فقط في اللحظة الأخيرة. بالإضافة إلى ذلك، لتحضير البيستو أو أي صلصة أخرى تعتمد على الريحان، يؤكد المتشددون أنه من الأفضل طحن الأوراق في الهاون بدلاً من وضعها في الخلاط.