دقيق الحنطة السوداء البني - دقيق الحنطة السوداء

دقيق الحنطة السوداء الخالي من الغلوتين - دقيق الحنطة السوداء

يعد دقيق الحنطة السوداء مصدرًا مثيرًا للاهتمام للنحاس والفوسفور والزنك والكالسيوم. علاوة على ذلك، فهو عبارة عن مادة بريبيوتيك، مما يعني أنه يحفز نمو البكتيريا المعوية الجيدة لدينا، وبالتالي يعزز عملية الهضم لدينا.

تشكل الحنطة السوداء مصدراً مثيراً للاهتمام لفيتامين ب. ويساعد تناول هذا الفيتامين بشكل خاص على تقليل مشاعر التوتر والقلق.

يوفر دقيق الحنطة السوداء مجموعة من البروتينات والفيتامينات ومضادات الأكسدة... بالإضافة إلى الكربوهيدرات (السكريات) ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض: فهو أفضل لعدم زيادة الوزن. كما أن المؤشر الجلايسيمي الخاص بها أقل أيضًا من الحبوب الأخرى: 40 مقارنة بـ 70 للمعكرونة البيضاء.

فوائد دقيق الحنطة السوداء:

• مغذية للغاية، فهي غنية بالبروتينات (ملاحظة للنباتيين) والأحماض الأمينية.
• لا يحتوي على الغلوتين، ومضادات الكولسترول، ومضادات السكري، والتخلص من السموم،
• غذاء التخسيس ومضادات الأكسدة، الحنطة السوداء بل هو أيضا "المغذيات" بامتياز.
• حليف البكتيريا الجيدة لدينا.

الجرعة والاستخدام:

• تحضير خبز دقيق الحنطة السوداء: باستخدام 30% من الحنطة السوداء و70% من الأرز وصمغ الغوار والخميرة الخالية من الغلوتين والملح والماء الفاتر ستحصلين على خبز لذيذ.
• تحضير فطائر الحنطة السوداء ، اخلطي 200 جرام من دقيق الحنطة السوداء (الحنطة السوداء) و 5 جرام من الملح في وعاء السلطة. أضف 40 سنتيلتر من الماء تدريجيًا، واخلطه بالمضرب. يغطى ويترك ليرتاح لمدة ساعة على الأقل. أضف 30 جرامًا من الزبدة المذابة قبل طهي العجينة في مقلاة مدهونة بالزبدة.

نصائح الاستعمال :

من الأفضل أن يتم تخزين هذا الدقيق في حاوية محكمة الإغلاق ووضعه بعيداً عن الرطوبة والحرارة .

كما يمكن تخزينه في الثلاجة أو حتى الفريزر لفترة طويلة!