نصائح الاستعمال:
في الخبز، غالبًا ما يتم استخدامه ممزوجًا بدقيق القمح لإضفاء مذاق ريفي أكثر (نوع "الخبز الريفي"). نقيًا، ويستخدم في صناعة خبز الزنجبيل الحقيقي.
للحصول على عجينة مخمرة يفضل خلط دقيق الجاودار مع دقيق القمح (نوع 80 أو نوع 110) بنسبة 60-40 (60% دقيق الجاودار و40% دقيق القمح).
الحفاظ على:
يخزن في مكان جاف وبارد بعيدا عن الضوء.
تَغذِيَة:
يحتوي هذا الدقيق على غالبية ألياف حبوب الجاودار الشهيرة، وهو أصل الملمس الخاص جدًا لخبز الجاودار. وهي غنية بالألياف. ألياف الجاودار تدعم وظيفة الأمعاء الطبيعية.
