مسحوق جوز الهند الطيب - بسيبيسة

Macis - جوزة الطيب- البسيبسة

نكهة غنية ودافئة وحلوة قليلاً، تتناسب Macis بشكل رائع مع الحليب أو المستحضرات المعتمدة على الكريمة. يستخدم الصولجان في إنتاج العديد من الصلصات، ويرافق بعض الخضروات واللحوم وكذلك الفواكه.

تعتبر زهرة الصولجان أو الأريل أو حتى جوزة الطيب من التوابل التي تحظى بتقدير كبير في المأكولات الشرقية والهندية . نادرًا ما يُنظر إلى الصولجان النقي في تقاليد الطهي العائلية الفرنسية. من ناحية أخرى، فإن هذه الرائحة العطرية التي يمكن استخدامها في الصلصات والحشوات والخضروات وأطباق السمك هي واحدة من التوابل المفضلة لمحبي الحشو واللحوم.

الصولجان وجوزة الطيب لهما نكهات مختلفة نسبيًا. إن الصولجان أكثر وضوحًا بصراحة لأنه أكثر فلفلًا. في الواقع، الصولجان لديه طعم أفضل وأقوى من جوزة الطيب.

الصولجان هو قشرة جوزة الطيب. وهي مكونة من ألياف متشابكة دقيقة تحيط بجوزة الطيب .