ملوخية ملوخية جافة - كوريت خضار جافة - الملوخية المجففة
ملوخية ملوخية جافة - كوريت خضار جافة - الملوخية المجففة
غير قادر على تحميل مدى توفر خدمة الاستلام
بلد المنشأ
08.12.2025 تاريخ نهاية الصلاحية
التركيب: أوراق الكوريتا المجففة الكاملة (الملوخية) ملوخية مجففة
ملوخية ملوخية جافة - كوريت خضار جافة - الملوخية المجففة
الملوخية الملوخية هي أكلة تقليدية من المطبخ المغربي والشرق الأوسط ، ويقال إنها نشأت منذ زمن طويل في مصر في عهد الفراعنة.
اسم الطبق هو اسم النبات المعروف باسم Potwort. من أجل الحفاظ عليها خارج الموسم، يتم تجفيف أوراق هذا النبات بالكامل ثم يتم تحويلها في بعض الأحيان إلى مسحوق خشن أو ناعم جدًا (مغاربي). يتم طهي الملوخية بطرق مختلفة حسب المنطقة، في يخنة مصنوعة من لحم البقر (تونس)، الدجاج (بلاد الشام)، البط، الأرانب (مصر) أو لحم الضأن.
فكرة وصفة الملوخية (النسخة السورية):
اطبخ الدجاجة بأكملها في المرق. احتفظ بالمرق واللحم في قدر.
في مقلاة كبيرة (يفضل أن تكون غير لاصقة)، قومي بتحمير 3 أو 4 فصوص من الثوم المهروس مع ملعقة كبيرة من الكزبرة في قليل من الزيت أو الزبدة المصفاة. المجففة. تُضاف أوراق الملوخية (المغسولة ثم المُصفاة) وتُقلى على نار متوسطة حتى تأخذ أعناقها الصغيرة لوناً ذهبياً.
نسكب محتويات المقلاة في مرق الدجاج الساخن ونعصر ليمونة ونضيف الملح. تُضاف قطع الدجاج المطبوخة وتُطهى على نار خفيفة مع التحريك بانتظام.
يقدم ساخناً مع الأرز.
شهية طيبة !
أتريد أن تشارك؟
Molokheya Mallow sec - Corète Potagère Sèche - الملوخية المجففة
je viens de la cuisiner ce weekend elle est juste top. c est juste que j aurais préféré qu elle soit emballé dans un sachet avant de la mettre dans la boite.
merci bcp
Molokheya Mallow sec - Corète Potagère Sèche - الملوخية المجففة
je viens de la cuisiner ce weekend elle est juste top. c est juste que j aurais préféré qu elle soit emballé dans un sachet avant de la mettre dans la boite.
merci bcp