الأرز الأسود - أرز أسود

الأرز الأسود - أرز أسود

مضاد للأكسدة، مفيد للقلب، مثبط للشهية، الأرز الأسود سيكون رفيقًا أفضل للصحة من نظيره الأبيض.

اللون الأسود لهذا أرز كامل قد تأجيل عدد معين من الذواقة. بالرغم، ويدل تلوينه على وجود أصباغ طبيعية مفيدة للصحة. علاوة على ذلك، فهو أ طعام خالي من الغلوتين ، وبالتالي فهو آمن للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.

هناك القيمة الغذائية للأرز الأسود شرق عالية لأنه يحتوي على:

• الكربوهيدرات المعقدة؛
• البروتينات (بما في ذلك الأحماض الأمينية الأساسية لجسمنا مثل التربتوفان والليسين)؛
• الألياف الغذائية؛
• فيتامين ب و ه.
• العناصر النزرة (الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والفوسفور).

طبخ الأرز الأسود :

• شطف كمية من الأرز الأسود بالماء البارد. كرر هذه العملية مرتين إلى ثلاث مرات لإزالة النشا من سطح الحبوب حتى لا يلتصق بعد الطهي.
• في قدر كبيرة، صب جزأين من مرق الخضار أو الماء البارد.
• يُسكب الأرز الأسود في المقلاة ويُغطى بغطاء.
• اترك الماء يغلي لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يتبخر تماما.
• اختبر مدى نضج الأرز الأسود عن طريق تذوق القليل من الحبوب. يجب أن تظل هذه القطع ثابتة قليلًا أو ناعمة جدًا، حسب تفضيلاتك.
• بمجرد أن ينضج الأرز الأسود حسب رغبتك، أطفئي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

من حيث الكمية، عد تقريبا 50 جرام أرز أسود للشخص الواحد . وللتذكير، يتكون الطبق المتوازن على النحو التالي: ربع طبق من النشويات، وربع آخر من البروتينات (حيوانية أو نباتية)، والنصف المتبقي من الخضار (المطبوخة، النيئة، الطبيعية أو المحضرة).