Eritritol édulcorant et sucralose en poudre, 200g - HACENDADO
L'érythritol est un édulcorant naturel appartenant au groupe des polyols ou alcools de sucre, que l'on trouve dans des fruits tels que les poires, les melons et les raisins. Il est largement utilisé comme substitut du sucre en raison de ses avantages pour la santé et de sa capacité à fournir une douceur similaire à celle du sucre.
Caractéristiques principales de l'érythritol Mercadona :
- Ingrédients : 99,5% d'érythritol et 0,5% de sucralose.
- Poids : Bocal de 200 grammes.
- Pouvoir sucrant : 1 gramme d'érythritol équivaut à environ 5 grammes de sucre.
- Valeur énergétique : Zéro calorie par gramme.
- Autres nutriments : Ne contient ni graisses, ni hydrates de carbone (les 99,5 grammes d'hydrates de carbone sont des polyols), ni fibres, ni protéines, ni sel.
Avantages de l'érythritol :
- Contrôle de la glycémie : N'affecte pas les niveaux de glucose dans le sang, ce qui le rend adapté aux personnes diabétiques.
- Santé dentaire : Ne favorise pas la formation de caries dentaires.
- Faible en calories : Idéal pour ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique.
- Tolérance digestive : Bien toléré par le système digestif, bien que des quantités excessives puissent provoquer des effets laxatifs.
Utilisation en cuisine :
L'érythritol peut être utilisé dans diverses préparations culinaires, notamment :
- Boissons : Café, thé, smoothies.
- Pâtisseries : Gâteaux, biscuits, muffins.
- Desserts : Glaces, puddings, mousses.
En raison de son pouvoir sucrant élevé, il est recommandé de l'utiliser avec parcimonie et d'ajuster les quantités selon les préférences personnelles.
Considérations :
Bien que l'érythritol soit généralement sûr pour la plupart des gens, il est conseillé de ne pas dépasser une consommation de 1 gramme par kilogramme de poids corporel par jour. Par exemple, une personne pesant 70 kg ne devrait pas consommer plus de 70 grammes d'érythritol par jour. Des quantités excessives peuvent entraîner des troubles gastro-intestinaux tels que des gaz, des ballonnements ou des diarrhées.
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