Farine de petit épeautre complète T150 - Moulin des Moines
Farine de petit épeautre complète T150 - Moulin des Moines
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Pays d'origine : UE
Date d'expiration: 22.03.2025
Composition : Petit épeautre Bio
Farine de petit épeautre complète T150 - Moulin des Moines
Le petit épeautre est une céréale proche du blé, mais son grain reste couvert de sa balle lors de la récolte. Riche en fibres, elle est recommandée pour le pain, les galettes et les sablés.
Riche en fibres et source de protéines, la farine d'orge complète bio T150 est excellente pour le pain, la pâtisserie, les crêpes, les sauces... La teneur en gluten du petit épeautre est d’environ 7 %. C’est un atout pour les personnes hypersensibles qui veulent éviter les désagréments associés à la consommation de gluten.
L’épeautre contient 17% de protéines, constituées des 8 acides aminés essentiels à l’organisme. Il s’agit d’une qualité assez rare chez les végétaux.
Valeur nutritionnelle pour 100g :
- Valeur énergétique : 1446 kj
- Valeur énergétique : 342 kcal
- Matières grasses : 3.1 g
- dont acides gras saturés : 0.4 g
- Glucides : 58.8 g
- dont sucre : 1 g
- Fibres : 10.7 g
- Protéines : 14.5 g
- Sel : 0.04 g
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